手延べうどんと手打ちうどんの違い

温泉と長崎手延うどんがライフスタイルの自称：旅するうどん職人の男のブログです。
長崎手延うどんは、上質な国産小麦の美味しさと、伝統を引き継ぐ熟成手延製法による本物のうどん。ぜひ一度ご賞味下さい♪
我が家ではお中元,御中元の際は、ネットショップ,,通販でどしどしショッピングカートに入れて,おとりよせまでして長崎手延うどんや五島うどん,島原そうめんなどを贈呈するのが基本。今では、女房方の両親も長崎手延うどんの虜のようだ。
手延べうどんと手打ちうどんの違いを語るぞ！
手延べうどんと手打ちうどんは確かに読んでいるだけなら似ているが、うどん自体は全く違うのだ。
手延べうどんは、五島長崎手延うどんで、手打ちうどんは香川県の讃岐うどん。地域も違うし、うどんの食べるための重要視したポイントも違うのだ。
手延べうどんは、粉をねりあげた生地を棒状にし、2本の棒の両端に掛けて何度も引き伸ばし細めながらうどんの形に仕上げられたもの。のどごしを重視したうどんつくり。
手打ちうどんとは、粉を練り上げた生地を練って、こねて、踏んで麺棒で平たく伸ばしていき、包丁で切ったったもの。コシを重視したうどんつくり。
俺の好みは、モチロン五島長崎手延うどん♪
みなさんも食べ比べてみてくださいね。
これからも五島長崎手延うどんの情報や趣味の温泉の情報をお届けしていくので、ヨロシクっ！！